Petak, 14 Lipanj 2013 16:32

Ocijenjeni kuleni, sutra degustacija

| |

 Jedna od najstarijih manifestacija i natjecanje proizvođača kulena, požeška 33. Kulenijada započela je danas ocjenjivanjem 32 uzroka kulena od oko 30-ak proizvođača u prostorijama Mesne industrije „Papuk“. Na ovogodišnjoj Kulenijadi predstavit će se proizvođači iz četiri županije iz Slavonije i Baranje te Sisačko – moslavačka županija. Četiri kulena ocijenjena su za zlatnu medalju, 11 srebrnu, 14 bončanu, a samo tri su ostala bez odličja. Proglašenje dobitnika bit će na završnici Kulenijade 27. lipnja.

Dr. sc. Marko Krznarić, predsjednik Stručnog povjerenstva, istaknuo je kako su ove godine, zbog dugogodišnjeg iskustva i tradicije proizvodnje, zaprimljeni kuleni natprosječne kvalitete te kako ove godine niti jedan nije diskvalificiran. Također je predloženo da se ubuduće u članstvo stručnog povjerenstva uključi jedan ili dva do sada najbolje ocijenjena kulenara. Član komisije s Hrvatskog veterinarskog instituta Zagreb, podružnice Vinkovci, dr.sc. Mario Škrivanko istaknuo je kako je u tijeku proces zaštite kulena kao autohtonog proizvoda od strane Europske komisije.

Program manifestacije nastavlja se sutra u Lermanovoj ulici od 11 sati kada će Požežani i njihovi gosti imati priliku degustirati ove vrhunske mesne delicije uz bogatu ponudu sireva i visokokvalitetnog vina požeškog podneblja. Generalni sponzor Kulenijade je Kutjevo d.d. , a pokrovitelj Grad Požega.

Related items

  • Šampionski kulen Marka Jukića iz Valpova Šampionski kulen Marka Jukića iz Valpova

    Kulen Marka Jukića iz Valpova ovogodišnji je šampion 33. Kulenijade. Šampionski pehar mu je uručio gradonačelnik Vedran Neferović, na sinoć održanoj završnici Kulenijade u Gospdarskoj komori, gdje su još trojica proizvođača dobila zlatne medalje za svoje kulene. Stručni ocjenjivački sud pod predsjedanjem dr. sc. Marka Krznarića ocijenio je ovogodišnja 34 uzroka kulena vrlo dobrima, bez obzira što je razdoblje sazrijevanja bilo nepovoljno, tako da niti jedan nije bio diskvalificiran, a iz godine u godinu uzorci su sve ujednačeniji i bolji. – ocjena je koju je prenio Jelenko Topić.

    - Ovo nije samo natjecanje pojedinca, nego predstavljanje i svoje obitelji, tradicije očeva i djedova, a kako kažu stari ljudi – bolje neka propadne selo, samo neka ne propadnu običaji. – rekao je uz čestitke pobjednicima župan Alojz Tomašević, i sam dugogodišnji nagrađivani proizvođač kulena. - Ovu tradiciju moramo nastaviti, bez obzira što ulazimo u EU, to je za nas samo dodatni izazov. Ovaj proizvod ima svoje tržište, mi ga samo trebamo zajednički kvalitetno pripremiti i predstaviti. - 

    Na bogatom stolu kulen je bio uvijek neizostavan kralj užitka u hrani. Ali, imao je i svoju posebnu suvremenu ulogu, koje se prisjetio gradonačelnik Neferović iz svojih studentskih dana, kada je kulen bio rijetka, ali izuzetna delicija na jelovniku studenata u domovima. Sjećanje na kulen završio je porukom: - Slavonski proizvodi i sve što Slavonija nudi u budućnosti bi trebalo prezentirati na način s puno ljubavi i znanja. Nadam se da ćete i vi u budućnosti pomoći da ovu manifestaciju podignemo na višu razinu, da postane dio slavonske kulture i ponude. -

    Srebrne medalje za 11 kulenova njihovim proizvođačima uručio je Darko Puljašić, a 14 brončanih Mario Pilon, obojica zamjenici gradonačelnika. Kulenijada je završila još jednim ocjenjivanjem. Na domjenku tom prigodom sudionici Kulenijade ocijenili su najboljim kulen Antuna Csidera.

  • Degustacija kulena - dokaz potražnje Degustacija kulena - dokaz potražnje

    Građanima je danas ponuđeno na degustaciju preko trideset kulena koje su proizvođači donijeli na ocjenjivanje u sklopu 33. Kulenijade. Pozdravio ih je Zdravko Klezinger, jedan od najstarijih požeških kulenara i osnivač požeške Kulenijade.

    Obraćajući se nazočnima prisjetio se 80 -ih godina, kada je njih desetak osnovalo udrugu. – Osnivači su bili Ivo Lajtman, novinar, Drago Sumajstorčić i Josip Matoković koji je bio direktor „Papuka“. Zahvaljujući njima mi smo došli s ovim proizvodom ovdje gdje smo sada, jer do tada je već kulen bio nestao s naših stolova, bio je zaboravljen kao proizvod. Nužno je bilo obnoviti proizvodnju da se postigne visoka kvaliteta za današnje vrijeme, da se možemo svijetu predstaviti s takvim kvalitetnim proizvodom. To je prošlo vrijeme, smjenjivalo se više ljudi do današnjih dana, sada je zainteresirana šira društvena zajednica i to donosi rezultate. – rekao je Zdravko Klezinger i pozvao građane na degustaciju kulena. 
    Na stolovima sa serviranim kulenom i ovaj put bila je gužva, pa se za degustaciju trebalo malo i potruditi i biti brz. Naime, degustacija je trajala oko pet minuta. Sireve je ponudila Mljekara BIZ, a Kutjevo d.d. vino. 
    Upitan o značaju Kulenijade,  gradonačelnik Vedran Neferović je rekao: - Lijepo je da se jedna tradicija nastavlja. Nadam se da ćemo u idućem periodu od ove manifestacije doista napraviti ono što je važno za Požegu, da to bude dio ponude turističke, ali i za građane, da dožive to kao dio svog užitaka i tradicije. Mislim da ćemo u idućem vremenu na tome intenzivnije poraditi kako bi to doista bio požeški prepoznatljiv brend.
    Uz dobar kulen, osim sira i vina, dobro ide i folklor. Na prostoru ispred Suda zaplesali su folkloraši GKUD Požega, a nastupio je i jedan od najboljih požeških tamburaških sastava Posegana.